Cenar Sano
Puede que piense que preparar cenas saludables y deliciosas en casa es un proceso complicado, pero estoy aquí para decirle que no tiene por qué serlo.
Aunque me encanta la comida y disfruto cocinando, me gusta mantener la sencillez a la hora de comer. Esto significa elegir recetas que sean fáciles de seguir y que no impliquen técnicas de cocina complicadas o pasos aparentemente interminables.
He aquí 3 de mis recetas sencillas para la cena que pueden ayudarle a tener una comida saludable en la mesa rápidamente.
1. Batatas rellenas
Las batatas están cargadas de nutrientes beneficiosos como el betacaroteno, la vitamina C, el potasio y la fibra.
Además, son deliciosas y combinan bien con casi todo. Esto los convierte en la base perfecta sobre la que construir una comida sustanciosa.
En mi casa, preparamos batatas rellenas al menos una vez a la semana. Tuesto un boniato entero y lo relleno con ingredientes como verduras salteadas, judías, pollo y queso.
Esta comida es súper versátil, y puede elegir entre una variedad de combinaciones de sabores. Puede probar una de las sencillas recetas que aparecen a continuación o improvisar y simplemente apilar sus ingredientes favoritos sobre un boniato asado.
2. Cuencos para granos
Los cuencos de cereales son un éxito en mi cocina. A mi marido y a mí nos encanta lo sencillos y adaptables que son los cuencos de cereales y con frecuencia preparamos esta cena cuando se nos antoja una comida sabrosa pero fácil de preparar.
Yo sigo una dieta sin gluten, así que utilizamos granos sin gluten como la quinoa y el arroz integral. Sin embargo, puede utilizar cualquier grano que desee para los tazones de cereales, incluidos el farro, el mijo y la cebada.
Los granos proporcionan una importante fuente de fibra y otros nutrientes como el magnesio. Los estudios han descubierto que las dietas ricas en cereales están relacionadas con un menor riesgo de padecer varias afecciones de salud, como el cáncer de colon, las enfermedades cardíacas y la diabetes de tipo 2.
Para preparar un bol de cereales, cubra una ración de cereales cocidos con verduras cocidas o crudas y una fuente de proteínas como el pollo, los huevos fritos o duros, las gambas a la plancha o el salmón.
A continuación, cúbralo con un aderezo comprado en la tienda o hecho en casa, o manténgalo sencillo con un chorrito de aceite de oliva y zumo de limón.
3. Frittatas cargadas de verduras
Cuando se tienen gallinas como yo, los huevos no sólo sirven para el desayuno. Regularmente utilizamos los huevos como fuente de proteínas para cenas rápidas y sabrosas, incluyendo frittatas.
Los huevos lo tienen todo cubierto en cuanto a grasas y proteínas saludables, así que todo lo que tiene que hacer es añadir una variedad de sus verduras favoritas para cubrir sus necesidades de fibra.
Algunas de mis verduras favoritas para utilizar en las frittatas son los espárragos, las espinacas, las batatas, los calabacines, las cebollas, los ramilletes de brócoli, los champiñones y los tomates. También puede añadir ingredientes como queso, hierbas, especias o pesto para dar a su frittata un sabor extra.
Incluso puede utilizar en su frittata restos de comida como salmón, pollo desmenuzado y patatas.
A mí me gusta servir la frittata con unas rodajas de aguacate o fruta fresca. Es una comida que llena y que puede disfrutar en cualquier momento del día o de la noche. Las frittatas son súper sencillas de hacer y puede prepararlas en menos de una hora.
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