5 Productos Básicos Saludables que Debería Tener Siempre a Mano

 Productos Básicos Saludables 

Preparar una comida rápida y nutritiva requiere una cocina bien surtida. Sin embargo, muchos de los alimentos saludables más populares son muy perecederos y deben utilizarse en pocos días, lo que hace que muchos cocineros caseros agoten sus reservas de alimentos rápidamente.

Aun así, puede mantener una serie de alimentos básicos saludables y duraderos en su despensa, congelador y frigorífico y utilizarlos para preparar comidas y tentempiés ricos en nutrientes, incluso cuando se le acaben los alimentos típicos.

Aquí tiene 5 alimentos básicos saludables que debería tener siempre a mano.

1. Alubias y lentejas secas y enlatadas

Las alubias y las lentejas se encuentran entre los alimentos más saludables que puede consumir. Además, las alubias y lentejas secas y enlatadas tienen una vida útil muy larga, lo que las convierte en una de las mejores opciones de alimentos no perecederos para tener en su cocina.

De hecho, las alubias enlatadas pueden conservarse en la despensa a temperatura ambiente (68℉ o 20℃) durante 2-5 años, mientras que las secas pueden durar 10 o más años. Las judías secas tienen una vida útil tan larga porque carecen de la humedad necesaria para promover el crecimiento microbiano.

Además de ser estables en el tiempo, las alubias y las lentejas enlatadas y secas son muy nutritivas y ofrecen una gran cantidad de nutrientes, como fibra, magnesio, vitaminas del grupo B y hierro.

Pruebe a añadir alubias negras, garbanzos, lentejas y alubias rojas a los chiles, sopas y ensaladas.

2. Frutos secos, semillas y sus mantequillas

Los frutos secos y las semillas son potencias nutricionales que aportan grasas saludables, proteínas saciantes, fibra y una serie de vitaminas y minerales.

Dependiendo del tipo, los frutos secos y las semillas pueden conservarse a temperatura ambiente entre 1 y 4 meses, lo que los convierte en un ingrediente inteligente para almacenar en su despensa.

Las mantequillas naturales de frutos secos y semillas son alternativas saludables y duraderas a sus homólogas comerciales, que suelen contener aceites y azúcares añadidos.

Los frutos secos y las semillas pueden utilizarse en muchos platos, como la avena, el yogur, la mezcla de frutos secos y las ensaladas. Las mantequillas de frutos secos y semillas son excelentes adiciones a los batidos y pueden añadirse a las salsas o extenderse sobre las frutas o verduras para obtener un tentempié rápido y satisfactorio.

3. Granos

En caso de apuro, los platos a base de granos, como las ensaladas, los cuencos de granos, las sopas y los pilafs, son una gran elección por su versatilidad y comodidad.

Dependiendo del tipo, los granos como la espelta, el arroz integral, el amaranto, el bulgur, la avena y la quinoa pueden conservarse de forma segura a temperatura ambiente durante meses o años, lo que los convierte en una opción inteligente para comprar a granel (6).

Además, estos granos son excelentes fuentes de fibra y micronutrientes, como las vitaminas del grupo B, el manganeso y el magnesio, y su consumo puede ayudar a proteger contra afecciones como las enfermedades cardíacas y ciertos cánceres.

4. Frutas y verduras congeladas

Muchas frutas y verduras frescas, como las bayas y las verduras, son muy perecederas. Sin embargo, comprar estos alimentos en forma congelada le permite tener siempre a mano productos ricos en nutrientes.

Desde el punto de vista nutricional, las frutas y verduras congeladas son comparables a los productos frescos en cuanto a contenido de micronutrientes, lo que las convierte en un alimento básico saludable y conveniente para el congelador.

Pruebe a añadir verduras congeladas a salteados, sopas y batidos. Las bayas congeladas pueden utilizarse de forma similar a las frescas y añaden un dulzor natural a la avena, los batidos, los productos horneados y los parfaits de yogur.

5. Miel y jarabes

Todo el mundo necesita un poco de dulzura de vez en cuando. La miel y los jarabes de arce son edulcorantes naturales que ofrecen beneficios únicos para la salud.

Por ejemplo, la miel cruda tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias y contiene potentes antioxidantes. El sirope de arce también es rico en antioxidantes y contiene pequeñas cantidades de nutrientes como el magnesio, el potasio y el manganeso.

La miel y los jarabes de arce pueden utilizarse para añadir sabor y profundidad a las recetas tanto dulces como saladas. Sólo recuerde utilizar estos edulcorantes con moderación, ya que un exceso de azúcar de cualquier fuente puede perjudicar su salud en general.

Tener la nevera, la despensa y el congelador repletos de alimentos saludables puede asegurarle que siempre tendrá a mano los ingredientes para preparar una comida sana y casera.

Comprando algunos de los alimentos mencionados anteriormente durante sus próximas salidas al supermercado, su cocina estará totalmente abastecida de alimentos básicos saludables antes de que se dé cuenta.